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Menù à la carte

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Antipasti                                                                                                                                                                                                  

 

Miscellanea di insalate con Salsa Etrusca

16

Caprese di mozzarella di bufala maremmana

20

Orto grigliato

16

Baccalà mantecato, pappa al pomodoro, ricotta ed olive

20

Carpaccio di manzo, salsa all’uovo, panzanella e Salsa Etrusca

20

Tagliere di salumi di Cinta Senese

22

Primi piatti

 

Ribollita

18

Tortello maremmano burro e salvia

20

Spaghetto Banfi “Senatore Cappelli” biologico all’aglione

22

Tortello maremmano al ragout di manzo

24

Pinci al ragout di cinghiale

24

Ravioli d’anatra, crema di carote e tartufo nero estivo

24

Secondi piatti

 

Scaloppa di branzino con caponata di verdure e crema di piselli

34

Grigliata mista di maiale, verdure e patate arrosto

34

Filetto di manzo, funghi porcini e jus al Brunello di Montalcino

36

Bistecca alla Fiorentina con i suoi contorni

95

Formaggi

 

Degustazione di pecorini di Seggiano

20

 

 

Pane, focaccia

Amouse bouche

 

* Pasta di semolato di grano duro, varietà Cappelli Biologica, dai terreni della Banfi Montalcino.
** In mancanza del prodotto fresco, può essere utilizzato un prodotto lavorato e congelato.

 

I nostri fornitori di fiducia

Bottega delle Carni San Quirico d’Orcia
Setramar San Vincenzo
Latte Maremma
Pieve a Salti BIO Pieve a Salti
Cellini Simone Monte Amiata
Inno al sole la Maremmana Grosseto
Ilka Salerno
Molino d’Orcia
Tosco Bosco
Associazione Tartufai Senesi
Selecta
Sapori di Toscana
Longino & Cardenal
Podere Biamiata
Banfi Società Agricola

À la carte menu

Dessert

La nostra pasticceria

 

Profitteroles, crema al limone e gelato alla nocciola

 

15

Semifreddo al cioccolato e ciliegie e sorbetto al frutto della passione 

 

15

Torta di mandorle alle prugne Banfi e gelato al Florus  

 

15

 

 

 

 

La nostra caffetteria

 

Espresso

4

Decaffeinato

4

Doppio espresso

6

Cappuccino

 Contiene: Latticini

5

Orzo

4

Tè e tisane

5

 

 

Tutta la nostra caffetteria è accompagna da della piccola pasticceria di nostra produzione